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I Biscotti

Il biscotto è probabilmente l’essenza della pasticceria secca. Ne esistono di innumerevoli forme e tipi che differenziano tra loro per provenienza e ingredienti secondari.
Infatti il filo conduttore dei biscotti sono: il burro, lo zucchero, le uova e la farina.

Io voglio che questi ingredienti base siano sempre il meglio che si possa trovare sul mercato. Per questo usiamo farine non raffinate di tipo 1.
Il burro è di prima qualità a base di panna fresca di centrifuga ottenuta da latte crudo.

A completare poi ci sono pezzi di cioccolato belga, vaniglia bourbon, frutta secca o disidratata.

Nella nostra gamma potete trovare: Crumiri, pasta di meliga, fettine langarole con cacao e nocciole e alle noci, cookies classici o con cioccolato al latte e pistacchi
o con mirtilli rossi e cioccolato bianco.